Bolachas de alfarroba e pepitas de chocolate

Ingredientes:

4 colheres de sopa de manteiga de avelã

4 colheres de sopa de mel

3 ovos

1 chávena de flocos de aveia sem gluten "Trinca"

1 chávena de farinha 3 A's biológica: araruta, alfarroba e arroz

1/2 chávena de farinha de trigo sarraceno

1/2 chávena de farinha de espelta

1 pitada de flor de sal

75g de chocolate 74% cacau partido ou pepitas

Ligar o forno a 180º. 

Numa taça misturar a manteiga de avelã com os ovos e o mel, bater bem para ficar uniforme. Juntar os restantes ingredientes e por último as pepitas de chocolate. 

Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e com a ajuda de duas colheres deitar pequenas porções da massa. Com as costas de colher de sopa molhada, alisar a massa, para fazer as bolachas (se não alisar, fica com ar de biscoitos - também são bons!). Vai ao forno até estar cozido, em ambos os lados. 

Nota: estas bolachas não são muito doces.

Bom apetite!